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2015
14,03 €
10,10
nome completo
Dolcetto d'Alba DOC Viglioni Simone Scaletta 2015
New
denominazione
Dolcetto d'Alba DOC
annata
2015
origine
Piemonte
vitigno
Dolcetto 100%
formato
0,75 L
aromi
Mirtillo, violetta, mandorla
abbinamenti
Affettati e salumi, verdura, zuppe e minestre, risotti, carni rosse
grado alcolico
12,5 %
temperatura
16 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile
codice prodotto
SCALETTAVIGLIONI2015

degustazione

Il Dolcetto d'Alba Viglioni di Simone Scaletta nasce nell'omonimo vigneto situato nelle Langhe, zona collinare nel sud del Piemonte.

È prodotto con uve Dolcetto in purezza, macerate sulle bucce in vasche d'acciaio a temperatura controllata per 5 giorni. Dopo la svinatura, il vino subisce un processo di fermentazione alcolica e malolattica in acciaio. Sempre in acciaio il vino si affina per 9 mesi e viene purificato dai residui solidi con il solo ausilio dei travasi. In seguito, una volta imbottigliato senza filtrazioni, riposa per 3 mesi in bottiglia prima della sua commercializzazione.

Il Viglioni è caratterizzato da un colore rosso rubino di tonalità brillante, arricchito da riflessi violacei. Al naso presenta sentori freschi e fruttati di mirtillo, con sfumature di violetta e piacevoli profumi vellutati di mandorla. In bocca esprime piacevolezza e armonia, unite a una delicata nota di mandorla sul finale.

Perfetto per accompagnare antipasti a base di verdure e salumi, questo vino è ideale in abbinamento a zuppe e minestre di legumi, risotti e portate a base di carne di manzo e vitello.

origine: Piemonte

Terra di tradizione enologica fin dall’antichità, il Piemonte produce grandi vini sulle sue colline e sulle fasce alpine e prealpine. In questi luoghi, che si differenziano grazie alle diverse caratteristiche geografiche e climatiche che li caratterizzano, è preponderante il lavoro manuale dell’uomo e si perseguono basse rese per ettaro, per esaltare la qualità dei vini che qui prendono vita.

Dai raffinati e sontuosi rossi ai rotondi e profumati bianchi, fino agli invitanti e piacevoli vini da dessert, il variegato patrimonio vitivinicolo di questa regione ne fa un’area di straordinarie eccellenze, apprezzate sia a livello nazionale che internazionale.

produttore: Simone Scaletta

Giovane viticolotore, Simone Scaletta produce il proprio vino in Piemonte a Monforte d'Alba, uno dei comuni del Barolo. Coltiva i suoi quattro vigneti con attenzione, cura e un approccio naturale, nel pieno rispetto della terra e dei suoi frutti, per permettere la massima espressione di ogni singolo vitigno.

I vini di Simone Scaletta sono ricchi di carattere e personalità e nascono da una vinificazione naturale, basata su travasi al momento opportuno e su un affinamento lento, senza filtrazioni, che consente un'evoluzione armoniosa ed equilibrata.

altri suggerimenti

Dolcetto d'Alba Viglioni

2016
Simone Scaletta
Affettati e salumi, verdura, zuppe e minestre, risotti, carni rosse
14€
9€

Barbera d'Alba Sarsera

2014
Simone Scaletta
Zuppe e minestre, carni in umido, carni rosse, affettati e salumi, formaggi stagionati
18€
12,90€

Barbera d'Alba Sarsera

2015
Simone Scaletta
Zuppe e minestre, carni in umido, carni rosse, affettati e salumi, formaggi stagionati
18€
12,90€

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