Scheda tecnica
Dolcetto d'Alba DOC San Rümu 2015 Cascina Carlot
Descrizione
ll Dolcetto d'Alba San Rümu di Cascina Carlot nasce in vigneti situati a Coazzolo, sulle colline tra Monferrato e le Langhe, in Piemonte.
È prodotto esclusivamente con uve Dolcetto, raccolte unicamente a mano. Dopo una diraspatura e pigiatura, le uve fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 10-12 giorni. Successivamente il vino affina nei medesimi recipienti e per un ulteriore mese in bottiglia.
È caratterizzato da un colore rosso rubino, con riflessi violacei. Al naso si apre con un bouquet delicato e fruttato, arricchito da piacevoli profumi di viola. Al palato risulta secco, piacevolmente armonico, con un corpo morbido ed equilibrato.
Perfetto per accompagnare antipasti, è ideale in abbinamento a primi piatti e carni rosse.