Dolcetto d'Alba DOC Roccabella 2015 Vite Colte

Il Dolcetto d'Alba Roccabella nasce dai vigneti dell'azienda piemontese Vite Colte, situati nel comune di Alba.

Ottenuto interamente da uve Dolcetto, vendemmiate e selezionate accuratamente a mano, questo vino svolge i processi di vinificazione classici, con una macerazione di 10 giorni a temperatura controllata seguita dalla fase fermentativa. Nella primavera successiva alla vendemmia, questo Dolcetto viene poi messo in bottiglia e lasciato affinare in vetro per un breve periodo, in modo da stabilizzare tutte le sue caratteristiche organolettiche.

Il Roccabella di Vite Colte si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso giunge immediato e semplice, con sensazioni di ciliegi dominanti. In bocca risulta di corpo leggero, sapido e vellutato, con un retrogusto mandorlato molto piacevole.

Da consumarsi nei primi anni di vita, questo Dolcetto ben si sposa con affettati e salumi non troppo grassi, piatti a base di verdure, risotti e carni rosse non troppo speziate.