Scheda tecnica
Dolcetto d'Alba DOC Le Coste 2017 Michele Chiarlo
Descrizione
Il Dolcetto d'Alba Le Coste di Michele Chiarlo origina nei vigneti aziendali più vocati situati all'interno della denominazione Dolcetto d'Alba.
È prodotto unicamente da uve Dolcetto, la cui raccolta viene effettuata interamente a mano. Il mosto fermenta in acciaio con macerazione sulle bucce per 7-8 giorni ad una temperatura controllata di 27-28°C. Successivamente il vino affina per 3 mesi nei medesimi recipienti prima di essere imbottigliato.
Appare di colore rosso rubino con sfumature violacee. Al naso presenta eleganti sentori di ciliegia, mora e prugna, accompagnati da note di viola e mandorle a completare il quadro. Il sorso è armonico e appagante, con un retrogusto ammandorlato che si rivela piacevole e invitante.
Partner ideale di antipasti, salumi e piatti di carne, è ottimo per accompagnare tutto il pasto.