Demerara Dark Rum 2003 Samaroli

Il rum Dark di Demerara di Samaroli intende rievocare la tentazione verso una vita senza regole che contraddistingue l'indole umana di esploratori, rivoluzionari, santi ed eroi che li porta alla ricerca del sacro ma anche ad abbandonarsi al profano, in un lato oscuro con cui gli uomini sono sempre in lotta, presentato tuttavia nella sua accezione più misteriosa, accattivante, seducente.

Alla vista si presenta di un colore bruno lucente che richiama il legno di mogano. L'olfatto è raggiunto da un profumo ricco e diretto, in grado di scombussolare i sensi: inizialmente melassa, liquirizia e frutta candita che poi ci trascinano in un finale profondo senza possibilità di poterci sottrarre a base di tabacco e caffè. Al palato i sentori percepiti al naso prendono forma e divengono sostanza, con una materia persistente dai toni balsamici e leggermente minerale.

Per veri intenditori, è ottimo da sorseggiare lentamente al fine di poterne apprezzare pienamente la ricca e affascinante esperienza gustativa.