nome completo
Delle Venezie IGT Rosso Lazzarone Tenute Salvaterra 2011
New
annata
2011
vitigno
Corvina Veronese 60%, Corvinone 10%, Rondinella 25%, Altri vitigni 5%
affinamento
Botte, acciaio
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, frutta rossa
abbinamenti
Carni rosse, carni rosse alla brace, primi piatti
grado alcolico
14 %
temperatura
18-20 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata

Degustazione

Il Lazzarone di Salvaterra nasce nei vigneti siti all'interno delle tenute di Prun e Mezzane, sulle colline della storica regione della Valpolicella.

Viene realizzato grazie ad un sapiente blend di uve Corvina, Rondinella e Corvinone, varietà tipiche del territorio. Dopo una seleione dei grappoli migliori, appassiti in fruttaio, questo vino subisce una pigiatura soffice, per poi svolgere la fermentazione alla temperatura controllata di 18-20°C, per circa 30 giorni. 3/4 del prodotto affina poi in legno, per una durata di 9 mesi, tra barriques e botti grandi.

Il Lazzarone di Salvaterra si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso porta un aroma intenso ma allo stesso tempo morbido di spezie dolci. In bocca risulta vigoroso, corposo, di struttura, ma anche morbido e vellutato, con sentori di ciliegia e di ribes nero, che ben si amalgamano alla complessità del vino.

Ottimo con selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati. Perfetto anche come vino da meditazione.

origine:

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

produttore: Tenute Salvaterra

Fondata nel 1990, l’azienda Tenuta Salvaterra è situata a San Pietro in Cariano, nel cuore della Valpolicella, racchiusa tra il Lago di Garda e i Colli Euganei.

Uno degli elementi più preziosi che può vantare è la stessa terra, vocata per la coltivazione della vite che, per le sue pregevoli caratteristiche, riesce a favorire produzioni di eccellenza e di indiscussa qualità, riconosciute e apprezzate a livello internazionale.

L’azienda coniuga tradizione e innovazione, esigendo comunque che i vini realizzati siano autentici, e porta avanti valori di ecosostenibilità e valorizzazione della biodiversità, con l’intento di preservare il territorio e il paesaggio, per le generazioni attuali e future.

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