Crémant de Bourgogne Brut AOC Brut Blanc Simonnet-Febvre

0,75 L
25 €
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Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Aperitivi, Crostacei, Pesce, Primi piatti
Disponibilità
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premi e riconoscimenti
Wine Enthusiast
sa
90/100
Decanter
sa
91/100
nome completo
Crémant de Bourgogne Brut AOC Brut Blanc Simonnet-Febvre
New
dosaggio
Brut
paese
Francia
regione
Borgogna
vitigno
Chardonnay 60%, Pinot Nero 40%
affinamento
24 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Agrumi
grado alcolico
12 %
temperatura
6-8 ℃
Media Voti
3,73 / 5
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Descrizione

Il Crémant de Bourgogne Brut Blanc di Simonnet-Febvre, la sola Maison di Chablis a produrre Crémant, si origina da uve Chardonnay e Pinot Nero, provenienti da vigneti aventi fino a 20 anni di età, collocati in un terroir ideale per la viticoltura di queste varietà, caratterizzato da una importante presenza di suoli argillosi e calcarei.

Dopo i processi classici di vinificazione in bianco e l'assemblaggio delle due varietà, la prise de mousse si svolge in bottiglia secondo Metodo Classico, cui segue affinamento sui propri lieviti per 24 mesi.

Giallo paglierino il colore, con un perlage sottile e persistente. Si apre al naso con un profumo fresco e intenso di sentori citrini. In bocca si dimostra elegante, persistente e ben equilibrato.

Ottimo da servire freddo per l'aperitivo, può accompagnare l'intero pasto, specialmente portate a base di pesce o di crostacei.

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