Côtes du Jura AOC Corail 2011 Château d'Arlay

Corail di Château d'Arlay è un rosso prodotto nella Cotes Du Jura, in Francia.

Si compone di un blend di uve, sia bianche che rosse, che rispecchia l'assortimento di vitigni presenti all'interno della stessa vigna: le varietà di uve Pinot Nero. Trousseau, Poulsard, Chardonnay e Savagnin vengono vendemmiate contemporaneamente ed assemblate come uvaggio fin dall'inizio della vinificazione. Dopo la macerazione e la fermentazione alcolica affina per 2 anni all'interno di botti grandi di legno.

Nel calice si presenta rosso rubino. Il timbro olfattivo è in prevalenza fruttato e ricorda le bacche rosse mature, con tratti balsamici e speziati. In bocca è fresco e sapido ma al contempo morbido e dotato di un buon corpo Chiude in una gustosa sapidità.

Da abbinare ad un antipasto di salumi saporiti.