Côtes de Provence AOC 2018 Le Paradou

Magnum 1,5 L
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Tipo di vino
Rosato
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Antipasti, Aperitivi, Carni bianche, Crostacei, Crudi di pesce
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata. Acquista entro 19 ore e 20 minuti per riceverlo entro giovedì 23 gennaio.
nome completo
Côtes de Provence AOC 2018 Le Paradou
New
annata
2018
dosaggio
Secco
paese
Francia
regione
Provenza
vitigno
Cinsault 60%, Grenache 30%, Vermentino 10%
formato
1,5 L
aromi
Agrumi, Frutti rossi
grado alcolico
12,5 %
temperatura
8-10 ℃
Media Voti
4,05 / 5
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Descrizione

Il vigneto da cui prende vita questo Côtes de Provence si trova a Aix-en-Provence, ai piedi della Montagna di Sainte Victoire, immortalata dal pittore Cézanne in oltre 70 dipinti. Le viti sono coltivate su suoli di origine calcarea e sabbie rosse argillose situate a un’altitudine media di 300 metri sul livello del mare.

La vendemmia avviene manualmente, nelle prime ore del mattino. I grappoli vengono raffreddati prima di essere sottoposti a pressatura soffice. Il mosto fiore viene mantenuto a bassa temperatura per la chiarificazione. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata a 14° C. Il vino viene quindi travasato e filtrato.

Alla vista il Côtes de Provence si presenta di un bel colore rosa pallido brillante, al naso richiama i sentori di frutti di bosco, agrumi e note floreali. Il sorso è vivace, fresco, energico e molto equilibrato, con note croccanti di fiori bianchi e frutta esotica e un finale minerale e asciutto.

Perfetto come aperitivo o in accompagnamento alle specialità provenzali come ratatouille o "farcis" (verdure ripiene), pesce grigliato o carni bianche. Si abbina anche molto bene alla cucina esotica.

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