Côtes de Provence AOC 2019 Le Paradou

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Tipo di vino
Rosato
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Antipasti, Aperitivi, Carni bianche, Crostacei, Crudi di pesce, Fritture, Molluschi
Origine
Francia, Provenza
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista ora per riceverlo entro mercoledì 23 settembre.
nome completo
Côtes de Provence AOC 2019 Le Paradou
New
denominazione
Côtes de Provence
annata
2019
dosaggio
Secco
paese
Francia
regione
Provenza
vitigno
Cinsault 60%, Grenache 30%, Vermentino 10%
formato
0,75 L
aromi
Agrumi, Frutti di bosco
grado alcolico
13,5 %
temperatura
8 - 10 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,73 / 5
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Descrizione

Il vigneto da cui prende vita questo Côtes de Provence si trova a Aix-en-Provence, ai piedi della Montagna di Sainte Victoire, immortalata dal pittore Cézanne in oltre 70 dipinti. Le viti sono coltivate su suoli di origine calcarea e sabbie rosse argillose situate a un’altitudine media di 300 metri sul livello del mare.

La vendemmia avviene manualmente, nelle prime ore del mattino. I grappoli vengono raffreddati prima di essere sottoposti a pressatura soffice. Il mosto fiore viene mantenuto a bassa temperatura per la chiarificazione. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata a 14° C. Il vino viene quindi travasato e filtrato.

Alla vista il Côtes de Provence si presenta di un bel colore rosa pallido brillante, al naso richiama i sentori di frutti di bosco, agrumi e note floreali. Il sorso è vivace, fresco, energico e molto equilibrato, con note croccanti di fiori bianchi e frutta esotica e un finale minerale e asciutto.

Perfetto come aperitivo o in accompagnamento alle specialità provenzali come ratatouille o "farcis" (verdure ripiene), pesce grigliato o carni bianche. Si abbina anche molto bene alla cucina esotica.

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