Coteaux du Layon AOC Les Bruandières 2015 Patrick Baudouin

Il Les Bruandieres di Patrick Baudouin proviene da vigneti situati presso il comune di Saint-Aubin de Luigné, in Francia.

Si compone di uve a varietà Chenin Blanc, ottenute a partire da viti con età media di 25 anni; esse si estendono su una superficie di 1,5 ettari, definiti da un suolo ricco di quarzo e riolite. Una volta raggiunto il grado di appassimento desiderato, le uve vengono raccolte e vinificate grazie all'azione dei lieviti indigeni. Un periodo di affinamento in barrique conferisce al vino la maturazione necessaria.

Il suo colore è giallo dorato. Il profumo rivela una moltitudine di sentori che giocano sulle note dolci e fruttate: si riconoscono la confettura di mele, le scorze di agrumi candite, il miele di acacia e lo sciroppo d'acero. Al gusto è elegantemente equilibrato tra la dolcezza, la morbidezza ed i tratti di sapidità e freschezza. Chiude in una persistenza di grande intensità aromatica.

Ottimo da abbinare ai formaggi sia stagionati che erborinati, si dimostra perfetto per accompagnare una cassata siciliana.