nome completo
Costa Toscana IGT Bianco delle Ripalte Fattoria delle Ripalte 2014
New
annata
2014
origine
Toscana, Isola d'Elba (Li)
vitigno
Vermentino 90%, Petit Manseng 10%
formato
0,75 L
aromi
Frutta bianca, agrumi
grado alcolico
12,5 %
temperatura
12 ℃

Degustazione

Il Bianco delle Ripalte vede la luce sulle coste elbane nella Fattoria delle Ripalte, a Poggio Turco.

Il vino viene prodotto al 90% con uve Vermentino e al 10% con uve Petit Manseng raccolte a mano nei primi giorni di Settembre. Dopo una soffice pressatura, il mosto viene fermentato a una temperatura controllata. Alla fine di questa fase, dopo una grossolana decantazione, il vino resta a contatto con le fecce per alcuni mesi. Segue l'affinamento in bottiglia.

Il Bianco delle Ripalte presenta un colore giallo paglierino carico con riflessi dorati. Al naso offre un profumo elegante con sentori di frutta bianca e agrumi abbinate a note mediterranee. Al palato risulta fresco, armonico e di buona mineralità. Il retrogusto è amabilmente sapido con il sentore, tipico nel Vermentino, di mandorla amara.

Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, ideale con verdure e formaggi freschi.

produttore: Fattoria delle Ripalte

Fattoria delle Ripalte sorge a Capoliveri, all'interno del Parco Nazionale dell'Arcipelago Toscano. Anche per questo l'azienda segue i principi dell'agricoltura e della viticoltura ecosostenibile. Si estende per 15 ettari su un promontorio situato sull'estremità sud-est dell'Elba.

L'azienda, dopo un periodo di inattività, ha ripreso la produzione agli inizi degli anni Duemila. I vigneti sono stati divisi in quattro zone, tutte sopra i 180 metri di altitudine, ricche di venti e umidità. Il vitigno principalmente coltivato è l'Aleatico, emblema della viticoltura elbana. Accanto a questo sorgono anche vigne di Vermentino e Aleatico.

altri suggerimenti

Potrebbero interessarti anche

Alto Adige Valle Isarco Gewürztraminer Praepositus
2016
Abbazia di Novacella
Aperitivi, pesce, crudi di pesce, crostacei, frutti di mare
28€
19,90€
Soave Classico Vigneto du Lot
2015
Inama
Pesce, piatti asiatici, crostacei
28,50€
17,90€
Toscana Sauvignon Blanc Gemella
2016
Bindella
Aperitivi, antipasti, pesce, frutti di mare
19,32€
13,91€
Umbria Pinot Grigio Fattoria del Pometo
2016
Lungarotti
Piatti speziati, crudi di pesce, pesce, aperitivi
11€
7,29€
Pinot Grigio delle Venezie Vita
2016
Angelo Scaroni
Risotti, verdura, pesce, crudi di pesce, affettati e salumi, formaggi freschi
16,50€
10,90€
Terre Siciliane Shamaris
2016
Cusumano
Pesce, carni bianche, crostacei, risotti
13,50€
9,90€
Operazione in corso, attendere...

Informativa: questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca qui. Chiudendo questo banner o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all'uso dei cookie.