nome completo
Costa Toscana IGT Rosato delle RIpalte Fattoria delle Ripalte 2015
New
annata
2015
vitigno
Aleatico 100%
affinamento
11-12
formato
0,75 L
aromi
Rosa selvatica, frutta caramellata
abbinamenti
Primi piatti, formaggi freschi
grado alcolico
12,5 %
temperatura
11-12 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Rosato delle Ripalte nasce a Poggio Turco nelle cantine di Fattoria delle Ripalte, sulle coste dell'isola d'Elba.

Il vino viene prodotto esclusivamente con uve Aleatico raccolte a maturazione completa. Le uve vengono pigiate e, successivamente, subiscono una soffice pressatura. Il mosto viene, infine, fermentato ad una temperatura controllata. Il prodotto che ne deriva risulta molto fresco e riflette i sentori tipici dell'Aleatico.

Il Rosato delle Ripalte presenta un colore rosa intenso con riflessi dorati. Al naso offre profumi decisi di rosa, viola e marasca che si fonde con aromi mediterranei e sentori di frutta caramellata. Al palato risulta fresco, armonico e di facile beva, con un retrogusto gradevolmente fruttato.

Perfetto per accompagnare primi piatti semplici, è ideale con formaggi dolci e freschi.

origine:

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Fattoria delle Ripalte

Fattoria delle Ripalte sorge a Capoliveri, all'interno del Parco Nazionale dell'Arcipelago Toscano. Anche per questo l'azienda segue i principi dell'agricoltura e della viticoltura ecosostenibile. Si estende per 15 ettari su un promontorio situato sull'estremità sud-est dell'Elba.

L'azienda, dopo un periodo di inattività, ha ripreso la produzione agli inizi degli anni Duemila. I vigneti sono stati divisi in quattro zone, tutte sopra i 180 metri di altitudine, ricche di venti e umidità. Il vitigno principalmente coltivato è l'Aleatico, emblema della viticoltura elbana. Accanto a questo sorgono anche vigne di Vermentino e Aleatico.

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