Costa Toscana IGT Vermentino 2019 Tenuta Le Colonne

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Tipo di vino
Bianco
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Antipasti, Risotti, Verdura
Origine
Toscana
Disponibilità
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nome completo
Costa Toscana IGT Vermentino 2019 Tenuta Le Colonne
New
denominazione
Costa Toscana
annata
2019
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Vermentino 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Agrumi, Mela matura, Note erbacee, Pesca
grado alcolico
12,5 %
temperatura
10-12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,17 / 5
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Descrizione

Il Vermentino Tenuta Le Colonne della cantina Dievole nasce da uve Vermentino in purezza vendemmiate verso la fine di agosto. Le vigne sono poste sui pendii esposte a sud ovest, i cui terreni sono caratterizzati da una composizione prevalentemente sabbioso, che imprime al vino un’ottima mineralità.

Dopo la pressatura soffice delle uve, si ha la fermentazione alcolica, che avviene per circa 12 giorni in acciaio inox a una temperatura controllata di 18°C. Il vino resta poi ad affinare sulle proprie fecce fini per circa 3 mesi e, infine, viene poi filtrato e imbottigliato.

Di colore giallo paglierino brillante nel calice, al naso emergono aromi di frutta a polpa bianca, tra cui spicca la mela matura e la pesca, che virano verso note agrumate ed erbacee. Il sorso è fresco, rinvigorente e delicato, con una mineralità ben percettibile.

È il vino ideale da accostare agli antipasti di pesce, così come a un ottimo primo piatto a base di verdure. Da provare con un risotto al profumo di erbette.

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