Scheda tecnica
Costa Toscana IGT Eliseo Pinot Bianco 2016 Gualdo del Re
Descrizione
Eliseo Bianco è una purezza di Pinot Bianco coltivato e vinificato in Toscana, in provincia di Livorno, dalla cantina Gualdo del Re.
I vigneti si trovano nei pressi del comune di Suvereto e sono condotti secondo un metodo di agricoltura biologica. Sabbia, argilla e pietra compongono il profilo del suolo su cui dimorano le viti di Pinot Bianco destinate a dar vita a questo vino. Fermenta ed affina in vasche di acciaio per 5 mesi, per poi concludere il percorso di maturazione attraverso una sosta in bottiglia di 2 mesi.
Giallo paglierino, alla vista. Il suo profumo è fine e fruttato nei ricordi di pesca bianca, limone e scorze di cedro. In bocca la trama fresco-sapida scandisce il sorso elegante ed incisivo, persistente nella scia agrumata.
Da abbinare con una vellutata di verdure primaverili