nome completo
Costa Toscana Alicante IGT Rosso delle Ripalte Fattoria delle Ripalte 2013
New
annata
2013
vitigno
Alicante 85%, Carignano 15%
formato
0,75 L
aromi
Lampone, ribes, ciliegia, spezie
abbinamenti
Pesce, frutti di mare
grado alcolico
13 %
temperatura
14-15 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Rosso delle Ripalte nasce nella Fatteria delle Ripalte, sulle coste dell'isola d'Elba.

Viene prodotto al 85% da uve Alicante e al 15% da uve Carignano, raccolte e selezionate manualmente. Il vitigno principale, l'Alicante (noto anche come Cannonau, Granache e Garnacha), comune a tutto il bacino del Mediterraneo, si adatta perfettamente al clima arido e secco dell'isola.

Il Rosso delle Ripalte presenta un colore rosso rubino vivace. Al naso dimostra una buona complessità, con sentori di frutti rossi (lamponi, ribes e ciliegia) che si sposano perfettamente con note speziate decise. In bocca risulta di buona freschezza e struttura, con il ritorno di sentori fruttati. In fin di bocca si rivela di inaspettata eleganza.

Perfetto con ragù di carne e primi piatti di pesce, si abbina perfettamente con frutti di mare.

produttore: Fattoria delle Ripalte

Fattoria delle Ripalte sorge a Capoliveri, all'interno del Parco Nazionale dell'Arcipelago Toscano. Anche per questo l'azienda segue i principi dell'agricoltura e della viticoltura ecosostenibile. Si estende per 15 ettari su un promontorio situato sull'estremità sud-est dell'Elba.

L'azienda, dopo un periodo di inattività, ha ripreso la produzione agli inizi degli anni Duemila. I vigneti sono stati divisi in quattro zone, tutte sopra i 180 metri di altitudine, ricche di venti e umidità. Il vitigno principalmente coltivato è l'Aleatico, emblema della viticoltura elbana. Accanto a questo sorgono anche vigne di Vermentino e Aleatico.

altri suggerimenti
Costa Toscana Rosso delle Ripalte
2014
Fattoria delle Ripalte
Pesce, frutti di mare
17€
13,50€

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