Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2007
Due bicchieri nero
Gambero Rosso
2012
Un bicchiere nero
Robert Parker Wine Advocate
2010
87+/100
Bibenda
2013
Bibenda
2012
nome completo
Cori DOC Rosso Raverosse Cincinnato 2013
New
annata
2013
origine
Lazio
vitigno
Nero Buono di Cori 40%, Montepulciano 40%, Cesanese 20%
formato
0,75 L
aromi
Frutta rossa matura, vinoso
grado alcolico
13 %
temperatura
16-18 ℃

Degustazione

Il Cori Rosso Raverosse nasce nei vigneti della bella realtà laziale Cincinnato, situati nelle vicinanze dell'omonimo paese.

Ottenuto da un sapiente blend di uve a bacca rossa, quali Nero Buono di Cori, Montepulciano e Cesanese, vendemmiate tra l'ultima settimana di settembre e la prima di ottobre, il mosto fermenta con le bucce, ad una temperatura controllata di 25-26°C per circa 10 giorni. Dopo la malolattica, il vino matura per circa 4 mesi in barriques e affina per 6 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

Di colore rosso rubino, il Raverosse di Cincinnato porta al naso sensazioni vinose e fruttate molto intense. In bocca si dimostra asciutto, di medio corpo e di ottima armonicità complessiva.

Da bersi dai 2 ai 4 anni dalla vendemmia, si esalta con zuppe e pietanze di carne.

Origine: Lazio

La viticoltura in Lazio si riscontra principalmente nelle zone collinari, con riferimento a due principali aree di produzione: i Castelli Romani, costituiti dai rilievi che si innalzano a sud-est di Roma, e il Viterbese, anche conosciuto con l’antico termine di Tucsia. Caratteristica comune delle due zone è il terreno fortemente vulcanico.

Gran parte della produzione della regione è rappresentata da vini bianchi, generalmente fermi e caratterizzati da una buona carnosità e sentori piacevolmente fruttati. Vini immediati e schietti, che si abbinano perfettamente con la tradizione gastronomica locale.

Produttore: Cincinnato

Situata nel cuore della DOC Cori, la Cooperativa Cincinnato è stata fondata da alcuni agricoltori del territorio nel 1947, allo scopo di promuovere il progresso dell'agricoltura locale e con esso il benessere della comunità. Il nome deriva dal politico romano vissuto nel V secolo a.C., Lucio Quinzio Cincinnato, il quale, una volta vinta la guerra contro gli Equi ritornò ad occuparsi delle sue terre ed è perciò simbolo di patriottismo e disinteresse verso il potere. Il logo lo raffigura impegnato a lavorare la terra con i propri buoi.

Dal 1979 la cantina è stata totalmente rinnovata e oggi adotta le più moderne tecnologie, migliorando costantemente il processo produttivo e ottenendo vini di alta qualità, realizzati nel rispetto dell'ambiente. Attualmente il marchio è in crescita e si occupa della valorizzazione dei vitigni autoctoni di questa parte del Lazio.

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