Contessa Entellina DOC Chardonnay Chiarandà 2021 Donnafugata

Il Contessa Entellina Chardonnay Chiarandà di Donnafugata nasce nel cuore della Sicilia sud-occidentale, nella Tenuta di Contessa Entellina.

Si ottiene esclusivamente da uve Chardonnay, raccolte a mano in cassette con accurata selezione delle uve nella seconda metà di agosto. Il mosto viene trasferito in acciaio dove viene avviata la fermentazione ad una temperatura controllata di 15-16°C. A questa segue affinamento di 5-6 mesi in parte in barrique e tonneaux di rovere ed in parte in piccole vasche di cemento; infine in bottiglia per circa 12 mesi.

Caratterizzato da un colore giallo dorato lucente, il Chiarandà di Donnafugata sprigiona all'olfatto un bouquet complesso e intenso, in cui sentori di pesca e di macchia mediterranea si susseguono a note di vaniglia e di pietra focaia. Al palato risulta suadente e ricco, con un tocco di sapidità nel finale che lo rende estremamente piacevole.

Questo vino è perfetto da servire insieme alle aragoste e alle vellutate di verdure.