Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2014
Un bicchiere nero
nome completo
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Canevel 2016
New
annata
2016
vitigno
Glera 100%
formato
0,75 L
aromi
Mela, glicine, acacia
abbinamenti
Aperitivi, dolci secchi e pasticceria
grado alcolico
11 %
temperatura
12-18 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry di Canevel nasce in vigneti situati sulle colline trevigiane, nel cuore della DOCG Valdobbiadene.

È prodotto esclusivamente con uve Glera, raccolte e selezionate unicamente a mano, tra la fine di settembre e i primi giorni di ottobre. Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la presa di spuma avviene in autoclavi di acciaio a temperatura controllata, secondo metodo Charmat.

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry di Canavel è caratterizzato da un colore giallo paglierino scarico, con leggere sfumature verdognole. Al naso si apre con un ampio e intenso bouquet di mela, arricchito con note di glicine e di acacia. Al palato risulta ben strutturato, elegante e armonico.

Ottimo come aperitivo, questo spumante è perfetta per accompagnare piatti delicati e dessert.

origine:

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

produttore: Canevel

Fondata nel 1979, l’azienda Canevel Spumanti ha raccolto le competenze dell’imprenditore Mario Caramel e dell’enologo Roberto De Lucchi con il fine ultimo di realizzare spumanti di assoluta eccellenza, in grado di esprimere a pieno le potenzialità delle uve Glera.

Situata nello spettacolare scenario del Valdobbiadene, questa “piccola cantina”, in veneto “canevel”, custodisce gelosamente segreti e tradizioni della spumantistica italiana, che ben si integrano alla modernità tecnologica e alle conoscenze più avanzate, per realizzare un processo produttivo controllato con cura in ogni fase e in grado di garantire i più alti livelli qualitativi.

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