Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2014
Due bicchieri nero
nome completo
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Il Millesimato Canevel 2015
New
annata
2015
vitigno
Glera 100%
formato
0,75 L
aromi
Mela, pesca, frutti tropicali
abbinamenti
Frutta, antipasti, crostacei, dolci secchi e pasticceria
grado alcolico
11 %
temperatura
12-18 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata

Degustazione

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Il Millesimato di Canevel nasce in vigneti situati sulle colline dell’area DOCG di Valdobbiadene.

È prodotto esclusivamente con uve Glera, raccolte e selezionate unicamente a mano, tra la fine di settembre e i primi giorni di ottobre. Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la presa di spuma avviene lenta in autoclavi di acciaio a temperatura controllata, secondo il metodo Charmat.

Il Millesimato di Canevel è caratterizzato da un colore giallo paglierino scarico e brillante, con riflessi verdognoli. Al naso si apre con intensi profumi di mela e pesca, arricchiti con note di frutti tropicali. Al palato risulta elegante e sapido, con un retrogusto leggermente amarognolo.

Perfetto per accompagnare antipasti agrodolci e piatti a base di crostacei, è ideale in abbinamento con frutta fresca e dessert senza creme.

origine:

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

produttore: Canevel

Fondata nel 1979, l’azienda Canevel Spumanti ha raccolto le competenze dell’imprenditore Mario Caramel e dell’enologo Roberto De Lucchi con il fine ultimo di realizzare spumanti di assoluta eccellenza, in grado di esprimere a pieno le potenzialità delle uve Glera.

Situata nello spettacolare scenario del Valdobbiadene, questa “piccola cantina”, in veneto “canevel”, custodisce gelosamente segreti e tradizioni della spumantistica italiana, che ben si integrano alla modernità tecnologica e alle conoscenze più avanzate, per realizzare un processo produttivo controllato con cura in ogni fase e in grado di garantire i più alti livelli qualitativi.

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