Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2014
Due bicchieri nero
nome completo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Spumante Brut Canevel 2015
New
annata
2015
origine
Veneto
vitigno
Glera 100%
formato
0,75 L
aromi
Mela Golden, speziato mediterraneo
abbinamenti
Aperitivi, antipasti, dolci secchi e pasticceria, pesce, formaggi freschi
grado alcolico
11 %
temperatura
12-18 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Valdobbiadene Prosecco Brut di Canevel nasce in vigneti situati sulle colline trevigiane, nel cuore della DOCG Valdobbiadene.

È prodotto in prevalenza con uve Glera e con uve Chardonnay, raccolte e selezionate unicamente a mano, tra la fine di settembre e i primi giorni di ottobre. Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la presa di spuma avviene in autoclavi di acciaio, a temperatura controllata, secondo metodo Charmat.

Il Valdobbiadene Prosecco Brut di Canavel è caratterizzato da un colore giallo paglierino scarico. Al naso si apre con gradevoli sensazioni di mela Golden e speziato mediterraneo in perfetto equilibrio. Spumante dalla grande personalità, al palato risulta secco e vellutato.

Ottimo come aperitivo e con antipasti di formaggio e di pesce, è perfetto per accompagnare piatti delicati e dessert.

origine: Veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

produttore: Canevel

Fondata nel 1979, l’azienda Canevel Spumanti ha raccolto le competenze dell’imprenditore Mario Caramel e dell’enologo Roberto De Lucchi con il fine ultimo di realizzare spumanti di assoluta eccellenza, in grado di esprimere a pieno le potenzialità delle uve Glera.

Situata nello spettacolare scenario del Valdobbiadene, questa “piccola cantina”, in veneto “canevel”, custodisce gelosamente segreti e tradizioni della spumantistica italiana, che ben si integrano alla modernità tecnologica e alle conoscenze più avanzate, per realizzare un processo produttivo controllato con cura in ogni fase e in grado di garantire i più alti livelli qualitativi.

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