bio

Condimento Goccia di Tartufo

100 ml
15 IVA inc.    (150 €/L)
Tipo di aceto
Aceto balsamico
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Vegetale
Ideale con
risotti, formaggi freschi, formaggi stagionati, selvaggina
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
nome completo
Condimento Goccia di Tartufo Venturini Baldini
New
paese
Italia
regione
Emilia Romagna
formato
0,1 L
aromi
Tartufo bianco
ingredienti
Mosto d'uva cotto, aceto di vino, estratto di tartufo bianco
Media Voti
4,54/5
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Descrizione

Il Goccia di Tartufo di Venturini Baldini è il risultato della combinazione tra mosto d'uva cotto, aceto di vino ed estratto naturale di tartufo bianco, sottoposto ad invecchiamento.

Alla vista presenta un colore nero luminoso. Porta al naso una penetrante e affascinante fragranza di tartufo bianco. In bocca risulta intenso e pieno, con una corrispondenza esaltante delle sensazioni percepite all'olfatto.

Gustoso in abbinamento con i risotti e i formaggi, sia freschi che stagionati, è perfetto sulla carne, la cacciagione e le uova di quaglia. Può essere impiegato in sostituzione dello stesso tartufo.

Produttore: Venturini Baldini

L’azienda Venturini Baldini nasce nel 1976, nella zona pedecollinare della provincia di Reggio Emilia, dove il microclima consente al sole di vincere la nebbia d'inverno e al fresco verde di temperare le calure estive. La tenuta è stata una delle prime realtà dell’Emilia Romagna a seguire i rigidi dettami del regime biologico, la scelta migliore per esaltare le qualità dei suoi vini squisitamente regionali.

La svolta si ebbe con il rilascio del Rubino del Cerro, un Lambrusco di alta caratura, e poi ancora nel 2015 con l’ingresso nel team aziendale C. L’azienda produce attualmente cinque vini Lambrusco e una Malvasia di Candia spumantizzata, espressioni dal carattere unico che rinsaldano il legame con il territorio emiliano.

Oltre alla produzione di vino, la Venturini Baldini custodisce con orgoglio una delle acetaie storiche dell’Emilia Romagna, l’Acetaia di Canossa, ispirata alla vice-regina d’Italia Matilde di Canossa, donna che rese famoso il comprensorio reggiano oltre i confini e il cui nome si lega indissolubilmente all’aceto balsamico.

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