bio

Condimento Goccia di Mela

100 ml
15 IVA inc.    (150 €/L)
Tipo di aceto
Aceto balsamico
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Fruttato
Ideale con
pesce, carni bianche, formaggi freschi, verdura
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
nome completo
Condimento Goccia di Mela Venturini Baldini
New
paese
Italia
regione
Emilia Romagna
affinamento
Botti di rovere
formato
0,1 L
aromi
Mela
ingredienti
Mosto d'uva bianco, aceto di vino, succo di mela Fuji (12%)
Media Voti
4,26/5
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Descrizione

Il Goccia di Mela di Venturini Baldini viene ricavato da mosto d'uva bianco, aceto di vino e succo di mela Fuji. Questo condimento è sottoposto ad un periodo di invecchiamento in botti di rovere.

Appare alla vista di colore ambrato chiaro. Al naso evoca caratteristici sentori di mela. All'assaggio risulta particolarmente dolce e denso, di buona struttura.

Ideale per preparare insalate, pesce e carni bianche, è ottimo con i formaggi e le verdure bollite.

Produttore: Venturini Baldini

L’azienda Venturini Baldini nasce nel 1976, nella zona pedecollinare della provincia di Reggio Emilia, dove il microclima consente al sole di vincere la nebbia d'inverno e al fresco verde di temperare le calure estive. La tenuta è stata una delle prime realtà dell’Emilia Romagna a seguire i rigidi dettami del regime biologico, la scelta migliore per esaltare le qualità dei suoi vini squisitamente regionali.

La svolta si ebbe con il rilascio del Rubino del Cerro, un Lambrusco di alta caratura, e poi ancora nel 2015 con l’ingresso nel team aziendale C. L’azienda produce attualmente cinque vini Lambrusco e una Malvasia di Candia spumantizzata, espressioni dal carattere unico che rinsaldano il legame con il territorio emiliano.

Oltre alla produzione di vino, la Venturini Baldini custodisce con orgoglio una delle acetaie storiche dell’Emilia Romagna, l’Acetaia di Canossa, ispirata alla vice-regina d’Italia Matilde di Canossa, donna che rese famoso il comprensorio reggiano oltre i confini e il cui nome si lega indissolubilmente all’aceto balsamico.

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