nome completo
Collio DOC Collio Sauvignon Colmello di Grotta 2015
New
annata
2015
origine
Friuli Venezia Giulia
vitigno
Sauvignon Blanc 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Foglia di pomodoro, pesca, frutta tropicale
grado alcolico
13 %
temperatura
10-12 ℃

Degustazione

Questo Collio Sauvignon Blanc nasce nei vigneti dell'azienda agricola Colmello di Grotta, interessantissima realtà sita a Farra d'Isonzo, in provincia di Gorizia.

Ottenuto da uve Sauvignon Blanc in purezza, raccolte interamente a mano nella seconda e nella terza decade di settembre, questo vino viene lasciato fermentare in acciaio per circa 10 giorni a temperature costantemente controllate. Affina nei medesimi recipienti per un breve periodo, prima di essere imbottigliato.

Il Collio Sauvignon Blanc di Colmello di Grotta si presenta con un colore giallo paglierino. Al naso offre un profumo intenso varietale, con peperone e foglia di pomodoro che fanno da padroni, e ricordi di pesca e frutta tropicale sul finire. In bocca risulta asciutto e fresco, con una buona permanenza e un'ottima aromaticità.

Da consumarsi nei primi anni di vita, questo Sauvignon Blanc si sposa egregiamente con antipasti e primi piatti leggeri. Ottimo con ricette a base di verdure, zuppe e minestre.

Origine: Friuli Venezia Giulia

Il Friuli Venezia Giulia, nonostante la ridotta estensione territoriale, occupa un ruolo di prim’ordine nella produzione vitivinicola italiana. Questo anche grazie all’impegno di piccoli e grandi produttori che hanno saputo coniugare un’antica tradizione alle più moderne tecnologie in fatto di produzione di vino, con il costante obiettivo della qualità.

Da non sottovalutare i caratteri fisici e geografici della regione, che alterna alta pianura a terre affacciate sulla laguna veneta, morbide colline a imponenti rilievi, con una grande varietà di territori che danno vita a vini di grande pregio e dalle caratteristiche peculiari.

Produttore: Colmello di Grotta

Colmello di Grotta sorge in una posizione unica delle colline friulane, a Farra d'Isonzo, in provincia di Gorizia.

Questa Azienda Agricola si estende su una superficie di oltre 21 ettari di cui 15 a vigneto e il rimanente a bosco. Fatto curioso ed interessante è che l'Azienda gravita per il 40% in zona D.O.C. Collio e per il rimanente 60% in zona D.O.C. Isonzo, con conseguente produzione di vini diversi, dovuta alla diversa struttura dei terreni.

Colmello di Grotta offre un'interessantissima gamma di prodotti, realizzati per essere uno specchio fedele e tradizionale del territorio da cui provengono.

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