Collio DOC Collio Sauvignon 2015 Colmello di Grotta

Questo Collio Sauvignon Blanc nasce nei vigneti dell'azienda agricola Colmello di Grotta, interessantissima realtà sita a Farra d'Isonzo, in provincia di Gorizia.

Ottenuto da uve Sauvignon Blanc in purezza, raccolte interamente a mano nella seconda e nella terza decade di settembre, questo vino viene lasciato fermentare in acciaio per circa 10 giorni a temperature costantemente controllate. Affina nei medesimi recipienti per un breve periodo, prima di essere imbottigliato.

Il Collio Sauvignon Blanc di Colmello di Grotta si presenta con un colore giallo paglierino. Al naso offre un profumo intenso varietale, con peperone e foglia di pomodoro che fanno da padroni, e ricordi di pesca e frutta tropicale sul finire. In bocca risulta asciutto e fresco, con una buona permanenza e un'ottima aromaticità.

Da consumarsi nei primi anni di vita, questo Sauvignon Blanc si sposa egregiamente con antipasti e primi piatti leggeri. Ottimo con ricette a base di verdure, zuppe e minestre.