Collio DOC Collio Chardonnay 2015 Colmello di Grotta

Questo Collio Chardonnay nasce nei vigneti dell'azienda agricola Colmello di Grotta, interessantissima realtà sita a Farra d'Isonzo, in provincia di Gorizia.

Ottenuto da uve Chardonnay in purezza, raccolte manualmente nella seconda decade di settembre, questo vino viene lasciato fermentare in parte in acciaio ed in parte in rovere, a temperature costantemente controllate. Affina nei medesimi recipienti per un breve periodo, prima di essere imbottigliato.

Il Collio Chardonnay di Colmello di Grotta si presenta con un colore giallo paglierino acceso. Al naso porta interessanti aromi fruttati e una leggera nota legnosa molto elegante. In bocca dimostra un sapore armonico e un ottimo equilibrio, con una persistenza finale molto interessante.

Da consumarsi nei primi tre anni di vita, questo Chardonnay si sposa perfettamente con carni bianche e antipasti non troppo elaborati. Ottimo con piatti di pesce e formaggi a pasta morbida.