Collio DOC Sauvignon Ronco dei Folo 2014 Ambrogio e Giovanni Folonari

Il Collio Sauvignon Ronco dei Folo della tenuta Ambrogio e Giovanni Folonari nasce in vigneti situati a Prepotto, in provincia di Udine, nel cuore della zona Collio DOC.

È prodotto esclusivamente con uve Sauvignon Blanc, raccolte e selezionate accuratamente a mano all'inizio di settembre. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox alla temperatura controllata di 18°C, con permanenza sulle fecce per almeno 4 mesi. Successivamente il vino affina in bottiglia per almeno 2 mesi prima di essere immesso in commercio.

Il Sauvignon Ronco dei Folo è caratterizzato da un colore giallo paglierino chiaro, arricchito da riflessi verdi. Al naso si apre con sentori vegetali di foglia di pomodoro e foglia di sambuco, uniti a note fruttate di pesca e frutti tropicali. In bocca risulta fresco ed elegante, con un finale gradevolmente lungo e persistente.

Perfetto per accompagnare antipasti a base di pesce, è ideale in abbinamento a crostacei e pesce in generale.