Collio DOC Sauvignon Bleu Limited Edition 2015 Villa Russiz

Il Collio Sauvignon Bleu Limited Edition di Villa Russiz nasce in vigneti situati sulle colline di Gorizia, nel cuore della DOC Collio.

È prodotto con uve Sauvignon Blanc in purezza, raccolte e selezionate unicamente a mano una volta raggiunta la perfetta maturazione. La fermentazione avviene in botti di rovere francese, dove il vino rimane ad affinare per un totale di 18 mesi. Segue un ulteriore affinamento di almeno 4 mesi in acciaio e di 8 mesi in bottiglia, prima di essere commercializzato.

Il Sauvignon Bleu di Villa Russiz presenta un colore giallo paglierino con vivaci riflessi verdognoli. Al naso si apre con delicati sentori fruttati di pesca bianca e pompelmo, arricchiti da gradevoli note di fiori di sambuco. Al palato risulta fresco ed elegante, minerale ed equilibrato, con un retrogusto persistente.

Ideale con piatti di pesce saporiti, è ottimo con il sushi.