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Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2013
Due bicchieri nero
Veronelli
2015
nome completo
Collio Doc Sauvignon Pighin 2015
New
annata
2015
origine
Friuli Venezia Giulia
vitigno
Sauvignon Blanc 100%
formato
0,75 L
aromi
Peperone giallo, salvia, vaniglia, sambuco, pesca
abbinamenti
Zuppe e minestre, piatti vegetariani, verdura, antipasti
grado alcolico
13,5 %
temperatura
10-12 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Sauvignon di Pighin nasce nella tenuta dell'azienda friulana a Spessa di Capriva, in provincia di Gorizia, nel cuore della celebre zona del Collio.

Questo vino, ricavato esclusivamente da uve Sauvignon Blanc, vendemmiate all'inizio di settembre, viene lasciato fermentare in contenitori di acciaio inox per 20 giorni a temperature controllate. Lo stoccaggio avviene in cantina, sempre in acciaio, per poi passare per la fase conservativa in celle frigo, fino all'imbottigliamento.

Il Sauvignon di Pighin presenta un bel colore giallo paglierino, con tenui riflessi verdognoli. Al naso propone aromi tipici di peperone giallo e salvia, con note raffinate di vaniglia, sambuco e pesca, che conferiscono una bella complessità aromatica, In bocca dimostra una buona struttura, con un'ottima vena sapida ed una spiccata acidità che lo rendono un vino piuttosto longevo.

Ottimo con minestre di verdure e soufflè o sformati, si abbina molto bene anche con piatti a base di uova o asparagi.

origine: Friuli Venezia Giulia

Il Friuli Venezia Giulia, nonostante la ridotta estensione territoriale, occupa un ruolo di prim’ordine nella produzione vitivinicola italiana. Questo anche grazie all’impegno di piccoli e grandi produttori che hanno saputo coniugare un’antica tradizione alle più moderne tecnologie in fatto di produzione di vino, con il costante obiettivo della qualità.

Da non sottovalutare i caratteri fisici e geografici della regione, che alterna alta pianura a terre affacciate sulla laguna veneta, morbide colline a imponenti rilievi, con una grande varietà di territori che danno vita a vini di grande pregio e dalle caratteristiche peculiari.

produttore: Pighin

L'azienda vitivinicola Pighin nasce a Risano (1963), all'interno della denominazione Friuli Grave DOC, per poi ampliare la proprietà acquistando una tenuta a Spessa di Capriva (1968), nella celebre zona del Collio DOC.

Nel 2004 l'azienda passa esclusivamente nelle mani di Fernando Pighin e della sua famiglia che ancora oggi portano avanti il credo alla base della produzione dei propri vini. Con ben 230 ettari vitati tra la tenuta di Risano e quella di Spessa di Capriva, Pighin è riuscita a creare un vero e proprio marchio di qualità, grazie anche alle tecniche all'avanguardia di vinificazione delle uve (provenienti esclusivamente dai propri vigneti selezionati).

La filosofia aziendale coniuga tradizione ad innovazione tecnologica: offrendo così un ampia gamma di prodotti (ben cinque linee di vini) di grandissima qualità, che valorizzano il territorio friulano e la cultura enologica locale.

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