Collio DOC Pinot Bianco 2015 Livon

Il Pinot Bianco di Livon nasce nelle vigne dell'azienda friulana situate nel comune di Dolegna del Collio.

Questo vino viene realizzato interamente con uve Pinot Bianco, raccolte esclusivamente a mano. Dopo una macerazione a freddo della durata di 8 ore, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 18°C. Successivamente il vino affina per circa 5 mesi nei medesimi contenitori e per un ulteriore periodo in vetro, prima di essere immesso in commercio.

Questo Pinot Bianco presenta un colore giallo paglierino. Al naso propone un profumo delicato e di grande eleganza, dove emergono note floreali di fiori di campo, note vegetali di ciliegio, sentori di albicocca e di mela. In bocca risponde molto bene alla complessità olfattiva, con un sapore asciutto e fresco, in cui ritornano note fruttate per accompagnare il finale.

Perfetto per accompagnare risotti e primi piatti, è ideale in abbinamento con verdure e piatti a base di pesce.