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nome completo
Collio DOC Picolit 2013 Pighin
New
denominazione
Collio
annata
2013
paese
Italia
regione
Friuli Venezia Giulia
vitigno
Picolit 100%
affinamento
Barrique, Acciaio
formato
0,5 L
aromi
Fresia, Pesca matura, Miele, Albicocca, Fiori di acacia
grado alcolico
13 %
temperatura
14-15 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Collio DOC Picolit 2013 Pighin

Pighin
500 ㎖
90
29,90 
per bottiglia  (0,5 ℓ)  59,80 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Esaurito
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Tipo di vino
Passito
Passaggio in botte
Breve
Corpo
Medio
Aromi
Aromatico
Origine
Italia, Friuli Venezia Giulia
Ideale con
Dolci secchi e pasticceria, Formaggi freschi
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Descrizione

Il Picolit di Pighin nasce nei vigneti nella tenuta di Spessa di Capriva dell'azienda friulana, nel cuore della celebre DOC del Collio.

Questo vino dolce viene ricavato interamente da uve Picolit, raccolte tardivamente dopo una selezione accurata grappolo per grappolo. Dopo la vendemmia le uve vengono lasciate appassire per circa 20 giorni, in appositi locali areati. Il mosto viene poi ricavato da una classica vinificazione in bianco con pressatura soffice, a cui segue la fase fermentativa svolta per metà in barriques e per la restante metà in piccoli contenitori di acciaio termocondizionati. L'evoluzione avviene in barriques per circa 8 mesi, dopodichè il Picolit viene imbottigliato e prosegue l'affinamento in bottiglia.

Il Picolit di Pighin presenta un colore giallo dorato carico e denso. Al naso propone un profumo aromatico con note di acacia e fresia che vengono assecondate da sentori fruttati di albicocca e pesca e da sensazioni dolci di miele. In bocca si dimostra caldo e di grande eleganza, con lunghe e persistenti sensazioni aromatiche che deliziano il palato.

Perfetto vino da meditazione, si abbina molto bene anche con il fois gras o con formaggi a pasta morbida come il gorgonzola, serviti con miele o con confetture di pere e fichi. Ottimo anche con dolci secchi a base di mandorle.

Media Voti
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