Scheda tecnica
Collio DOC Merlot 2016 Livon
Descrizione
Il Merlot di Livon nasce in vigneti situati nel comune friulano di Dolegna del Collio.
È prodotto interamente con uve Merlot, raccolte accuratamente a mano. La fermentazione avviene, con macerazione, ad una temperatura controllata di 23°C per 18 giorni. Successivamente il vino affina tra barrique e acciaio ad una temperatura costante di 16°C a cui fa seguito un ulteriore affinamento in bottiglia.
Il Merlot di Livon presenta un colore rosso rubino. Al naso si apre con sentori di lampone mirtillo, arricchiti da note di liquirizia e speziate. Al palato risulta piacevolmente morbido e corposo, con un finale persistente.
Perfetto per accompagnare carni rosse e bianche, intingoli e selvaggina.