Scheda tecnica
Collio DOC Merlot 2015 Livon
Descrizione
Il Merlot di Livon nasce in vigneti situati nel comune friulano di Dolegna del Collio.
È prodotto interamente con uve Merlot, raccolte accuratamente a mano. La fermentazione avviene, con macerazione, ad una temperatura controllata di 23°C per 18 giorni. Successivamente il vino affina tra barrique e acciaio ad una temperatura costante di 16°C a cui fa seguito un ulteriore affinamento in bottiglia.
Il Merlot di Livon presenta un colore rosso rubino. Al naso si apre con sentori di lampone e mirtillo, arricchiti da note di liquirizia e speziate. Al palato risulta piacevolmente morbido e corposo, con un finale persistente.
Perfetto per accompagnare carni rosse e bianche, intingoli e selvaggina.