Collio DOC Fùrlana 2015 Conti Formentini

Il Friulano Fùrlana nasce nelle vigne di Conti Formentini che crescono sulle colline più vocate per questo vitigno, nei comuni della zona di Zegla e San Floriano del Collio. Il nome di questo vino deriva da un termine del dialetto locale che significa Parlare Friulano, al fine di rafforzare la sua appartenenza regionale.

Viene prodotto interamente con uve Friulano, vendemmiate a mano nella seconda metà di settembre. Una parte del raccolto viene posto in plateaux mentre l'altra comincia il processo di fermentazione. Quando il mosto che fermenta giunge alla giusta temperatura, viene aggiunta la parte messa a riposo mediante la tecnica dell'infusione. La fermentazione quindi rallenta in modo da amplificare l'aromaticità, i profumi e gli aromi tipici di questo vitigno.

Il Friulano Fùrlana è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con tenui riflessi verdi. Al naso si apre con un profumo intenso e fragrante, con note di fiori di campo e mandorla amara che si amalgamano con sensazioni dolci di miele. In bocca dimostra una buona morbidezza ed un corpo pieno, con un distinto e piacevole fondo amarognolo di nocciolo di pesca che resta a lungo sul palato.

Si abbina perfettamente con pesce e crostacei. È ideale per il momento dell'aperitivo.