Scheda tecnica
Colli Toscana Centrale IGT Syrah Case Via 2013 Fontodi
Descrizione
Il Colli Toscana Centrale Syrah Case Via dell'Azienda Agricola Fontodi nasce nei vigneti aziendali di Case Via e Pecille, coltivati in regime di agricoltura biologica.
È prodotto con uve Syrah in purezza, fermentate spontaneamente e macerate in vasche di acciaio inox con follatori e controllo termico per almeno 3 settimane. Il vino quindi viene posto in barrique di Tronçais e di Allier dove matura per 12 mesi.
È un vino dal colore rosso rubino con riflessi porpora, molto denso. Al naso si apre con sentori di frutti di bosco, tra cui spiccano note di lamponi e di more. In bocca risulta sapido ed elegante, con un finale piacevole. Questo vino è adatto per un lungo invecchiamento.
Perfetto in abbinamento a primi piatti a base di ragù e sughi di carne, è ideale per accompagnare cacciagione e carni rosse alla brace.