Colli Tortonesi DOC Timorasso Il Montino 2015 La Colombera

Il Colli Tortonesi Timorasso Il Montino nasce in vigneti situati nel piccolo borgo di Vho, nella zona del Tortonese, in Piemonte.

È prodotto esclusivamente con uve Timorasso, raccolte e selezionate accuratamente a mano. Dopo la diraspatura, avviene la criomacerazione in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 2°C per 36-48 ore, dove le bucce conferiscono al mosto aromi e tannini accumulati durante la maturazione. Successivamente il vino affina in vasche di acciaio inox a temperatura controllata sulle fecce nobili.

È caratterizzato da un colore giallo dorato intenso. Al naso si apre con un bouquet intenso e complesso, con eleganti sentori di pesca, arricchiti da piacevoli note di fiori di acacia e biancospino. Al palato risulta secco, piacevolmente caldo e morbido. Il vino presenta un corpo equilibrato e persistente.

Perfetto per accompagnare carni rosse e verdure, è ideale in abbinamento ad affettati, formaggi freschi e stagionati.