Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2015 La Colombera

Il Colli Tortonesi Timorasso Derthona della cantina La Colombera nasce in vigneti situati nel piccolo borgo di Vho, nella zona del Tortonese, nel cuore del Piemonte.

È prodotto esclusivamente con uve Timorasso. Dopo una pressatura soffice ed una decantazione statica del mosto, le uve fermentano alla temperatura controllata di 18°C. Successivamente il vino affina in vasche di acciaio inox sulle fecce nobili per circa 9 mesi prima di essere imbottigliato.

È caratterizzato da un colore giallo dorato intenso. Al naso si apre con un bouquet intenso e complesso, con sentori di pesca, arricchiti da piacevoli profumi di fiori di acacia. Al palato risulta secco, caldo e piacevolmente morbido. Il vino presenta un corpo equilibrato, con una struttura robusta e persistente.

Perfetto per accompagnare affettati e salumi e formaggi stagionati, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce, crudi di pesce e crostacei.