Colli Tortonesi DOC Pitasso 2016 Claudio Mariotto

Il Timorasso Pitasso è un bianco autoctono che si origina nella zona piemontese dei Colli Tortonesi.

Le uve impiegate, Timorasso in purezza, provengono dall’omonimo vigneto Pitasso, situato nei pressi del comune di Vho di Tortona ad un’altitudine di 250 m.s.l.m. È il frutto di una vinificazione interamente condotta in acciaio, con affinamento di qualche mese sulle fecce nobili.

All’occhio si presenta in una tonalità giallo-paglierina. Il bouquet è fruttato e floreale, con rimandi di miele sullo sfondo. Al gusto è fresco, sapido e dalla buona corrispondenza gusto-olfattiva. Un’ottima struttura eleva le note floreali che si liberano al sorso.

Pefetto a tutto pasto, è ideale con i crostacei e le carni bianche, oppure a fine cena, da meditazione. Da provare con un pesce di lago alla griglia.