Scheda tecnica
Colli Maceratesi DOC Ribona Monteferro 2013 Villa Forano
Descrizione
Il Colli Maceratesi Ribona Monteferro di Villa Forano nasce in vigneti situati sull'omonima collina, nella zona di Appignano, in provincia di Macerata.
È prodotto esclusivamente con uve Ribona, selezionate e raccolte a mano all'inizio di ottobre. Le uve vengono pressate in modo soffice a grappolo intero, quindi fermentate in acciaio a temperatura controllata. Parte delle fecce fini vengono fermentate e affinate in barriques per circa 5 mesi, dopo i quali vengono riunite al vino, che riposa in bottiglia per circa 6 mesi.
Il Ribona Monteferro è un vino dal colore giallo paglierino arricchito da riflessi dorati. Il bouquet è intenso e persistente, con note di frutta esotica matura, frutta cotta speziata, miele e camomilla. Al palato si presenta fresco, secco e morbido, con grande intensità e persistenza accompagnate da un'ottima struttura.
Perfetto per accompagnare primi e secondi piatti a base di carni bianche, carni rosse e cacciagione, è ideale in abbinamento a zuppe di legumi e funghi, pesce al forno, salumi e formaggi stagionati.