Colli Maceratesi DOC Ribona 2011 Fontezoppa

Il Ribona nasce nei vigneti dell'azienda Fontezoppa, situati nella denominazione Colli Maceratsesi. Ribona è l'altro nome utilizzato per definire l'uvaggio autoctono Maceratino, coltivato solo in provincia di Macerata.

Questo vino viene prodotto infatti con le sole uve Maceratino, selezionate e vendemmiate a mano. Dopo una vinificazione in bianco e maturazione in acciaio, il prodotto completa il processo di affinamento in vetro per circa 12 mesi prima della messa in commercio.

Il Ribona di Fontezoppa presenta un colore giallo paglierino molto intenso. Al naso dimostra una buona complessità organolettica, con trame molto accattivanti di anice, buccia d'agrumi, pesca e fiori gialli, arricchite da note minerali molto delicate sul finale. In bocca dimostra grande equilibrio e una buona struttura, con una spiccata vena acida che gli conferisce un'ottima longevità.

Da provare insieme a piatti elaborati a base di pesce e carni bianche. Ottimo anche con formaggi ben stagionati, a pasta morbida e dura.