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Gambero Rosso
2011
Due bicchieri nero
nome completo
Colli di Luni DOC Cavagino Lunae 2015
New
annata
2015
vitigno
Vermentino 100%
formato
0,75 L
aromi
Mela, pera, papaya, miele
abbinamenti
Carni bianche, pesce, affettati e salumi, formaggi stagionati
grado alcolico
14 %
temperatura
8-10 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Cavagino di Lunae rappresenta una delle massime espressioni tra i Vermentini italiani. Nasce in vigneti situati a Castelnuovo Magra e Ortonovo, nello straordinario terroir dei Colli di Luni, a sud del fiume Magra, al confine tra Liguria e Toscana.

È prodotto con uve Vermentino in purezza, raccolte unicamente a mano durante la metà di settembre e selezionate in cantina. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per il 60% del mosto e in barriques per il restante 30%. Segue un periodo di affinamento in acciaio e la fase di imbottigliamento.

Il Vermentino Cavagino è caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso, con riflessi dorati. Al naso si apre con un ampio e suadente profumo fruttato, con note di mela, pera e papaya che si fondono con sensazioni balsamiche e di miele. In bocca si dimostra pieno e vigoroso, con un'ammaliante morbidezza e una spiccata mineralità.

Da degustarsi nei primi 3-4 anni di vita, il Cavagino Lunae è perfetto per accompagnare piatti tipici della tradizione ligure, come il coniglio o lo stoccafisso. Speciale con piatti elaborati di pesce, affettati dolci e formaggi a media stagionatura.

origine:

La Liguria è una delle regioni vitivinicole più piccole d’Italia. La sua conformazione, stretta tra Alpi, Appennini e il mare, rende la viticoltura estremamente difficile; al tempo stesso, il clima mite che caratterizza la zona collinare dell’immediato entroterra rappresenta una condizione estremamente favorevole per la coltivazione della vite.

Per questo, la Liguria vanta una buona tradizione in campo enologico, influenzata positivamente anche dalla presenza del mare che, oltre a donare un carattere particolare ai vini, ne ha da sempre favorito la commercializzazione e diffusione.

produttore: Lunae

La cantina Lunae ha una storia millenaria che risale ai tempi degli etruschi, greci e romani, dai quali ha eridato la grande tradizione vitivinicola. L'azienda viene fondata nel 1966 grazie alla passione di Paolo Bosoni, che prende le redini dei possedimenti familiari, concentrando la propria attenzione sulla viticoltura. La cantina è situata nello straordinario terroir dei Colli di Luni, a sud del fiume Magra, all'interno della provincia di La Spezia, nel confine tra Liguria e Toscana.

Il nome Lunae deriva dal nome della città di Luni, antico porto Etrusco, consacrato alla dea Selene, che significa Luna per i latini. Lunae coltiva la vigna, produce vino e valorizza la cultura del territorio da tre generazioni, con una condizione del tutto familiare tramandata di padre in figlio. I vini Lunae esprimono la personalità ed il carattere dei vitigni autoctoni, nel rispetto del terroir e delle differenti aree coltivate.

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