Colli di Luni DOC Vermentino Numero Chiuso 2016 Lunae

0,75 L
37,90   IVA inc.    (50,53 €/L)
- +
Tipo di vino
Bianco
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Fruttato
Ideale con
Antipasti, Formaggi freschi, Ostriche, Pesce
Disponibilità
Prodotto disponibile in alta quantità. Acquista adesso per riceverlo entro mercoledì 22 gennaio.
premi e riconoscimenti
Luca Maroni
2016
94/99
premi delle altre annate
Decanter
2015
97/100
nome completo
Colli di Luni DOC Vermentino Numero Chiuso 2016 Lunae
New
annata
2016
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Liguria
vitigno
Vermentino 100%
affinamento
Botte di rovere
formato
0,75 L
aromi
Frutta a polpa bianca matura, Macchia mediterranea
grado alcolico
14 %
temperatura
14-15 ℃
Media Voti
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Descrizione

Numero Chiuso come dice il nome stesso è un Vermentino in purezza esclusivo, "IL VERMENTINO" per eccellenza, prodotto in sole 2600 bottiglie solamente nelle annate ritenute migliori. L'intuito, la sensibilità e l'esperienza di Paolo Bosoni si riversano in questa eccellenza ligure ricavato dal vitigno di elezione del proprio territorio, i Colli di Luni. Dopo che la cantina Lunae si è concentrata sull'esaltare al massimo l'espressione del Vermentino ora pone l'accento sulla possibilità di degustarlo in una versione più complessa e profonda, dopo che un lungo affinamento sui propri lieviti ha fatto il suo corso.

È il risultato di una ricercata selezione di uve Vermentino raccolte nelle aree storiche a maggiore vocazione. Dopo una fermentazione in vasca di acciaio preceduta da una macerazione a freddo di 12 ore, il vino intraprende il tanto atteso processo di evoluzione che arriva a toccare quasi i 15 mesi, in presenza dei propri lieviti. Il vino rimane ad affinare ulteriormente in acciaio per 8 mesi e per altri 2 mesi in vetro.

Si caratterizza per un colore giallo luminoso con lievi riflessi dorati. Al naso regala un bouquet intenso e ricco, composto di sentori che dalla macchia mediterranea si spingono sino alla frutta bianca matura. Avvolge in ampiezza il palato, in cui si ritrovano note di miele e freschi rimandi balsamici. Il finale è lungo e persistente, con richiami mandorlati.

Ottimo con antipasti di pesce e ostriche, si sposa divinamente con i formaggi freschi.

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