Colli di Luni DOC Vermentino Numero Chiuso 2015 Lunae

0,75 L
37,90   IVA inc.    (50,53 €/L)
Tipo di vino
Bianco
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Fruttato
Ideale con
Antipasti, Formaggi freschi, Ostriche, Pesce
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
premi e riconoscimenti
Decanter
2015
97/100
nome completo
Colli di Luni DOC Vermentino Numero Chiuso 2015 Lunae
New
annata
2015
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Liguria
vitigno
Vermentino 100%
affinamento
Botte di rovere
formato
0,75 L
aromi
Frutta a polpa bianca matura, Macchia mediterranea
grado alcolico
14 %
temperatura
14-15 ℃
Media Voti
4,47 / 5
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Descrizione

Numero Chiuso come dice il nome stesso è un Vermentino in purezza esclusivo, "IL VERMENTINO" per eccellenza, prodotto in sole 2600 bottiglie solamente nelle annate ritenute migliori. L'intuito, la sensibilità e l'esperienza di Paolo Bosoni si riversano in questa eccellenza ligure ricavato dal vitigno di elezione del proprio territorio, i Colli di Luni. Dopo che la cantina Lunae si è concentrata sull'esaltare al massimo l'espressione del Vermentino ora pone l'accento sulla possibilità di degustarlo in una versione più complessa e profonda, dopo che un lungo affinamento sui propri lieviti ha fatto il suo corso.

È il risultato di una ricercata selezione di uve Vermentino raccolte nelle aree storiche a maggiore vocazione. Dopo una fermentazione in vasca di acciaio preceduta da una macerazione a freddo di 12 ore, il vino intraprende il tanto atteso processo di evoluzione che arriva a toccare quasi i 15 mesi, in presenza dei propri lieviti. Il vino rimane ad affinare ulteriormente in acciaio per 8 mesi e per altri 2 mesi in vetro.

Si caratterizza per un colore giallo luminoso con lievi riflessi dorati. Al naso regala un bouquet intenso e ricco, composto di sentori che dalla macchia mediterranea si spingono sino alla frutta bianca matura. Avvolge in ampiezza il palato, in cui si ritrovano note di miele e freschi rimandi balsamici. Il finale è lungo e persistente, con richiami mandorlati.

Ottimo con antipasti di pesce e ostriche, si sposa divinamente con i formaggi freschi.

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