Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Casal di Serra Vecchie Vigne 2015 Umani Ronchi

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Casal di Serra Vecchie Vigne nasce in antichi vigneti coltivati in regime biologico, situati nel comune di Montecarotto, in provincia di Ancona.

È prodotto esclusivamente con uve Verdicchio, raccolte unicamente a mano tra la prima e la seconda decade di ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 16-18°C per 10-15 giorni. Successivamente il vino affina nei medesimi recipienti per 10 mesi e per un ulteriore periodo in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

Il Casal di Serra è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con nuances dorate. Al naso si apre con intensi profumi di fiori di campo, arricchiti da piacevoli sentori fruttati di pesca, nespola e mela Golden. Al palato risulta ricco e vellutato, con una buona dose di freschezza e sapidità. Il vino presenta un finale asciutto, persistente, e intensamente fruttato.

Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e carni bianche, è ideale in abbinamento ad arrosti e formaggi freschi.