Cirò Rosso Classico Superiore Riserva DOC 2013 A' Vita

Il Cirò Rosso Classico Superiore Riserva dell'azienda A' Vita sorge nel vigneto biologico più antico, posto tra le colline di Cirò, a poca distanza dalle rive del mar Ionio.

È ottenuto da uve Gaglioppo in purezza, la cui raccolta viene eseguita interamente a mano una volta raggiunta la piena maturazione degli acini. Dopo 2 mesi di macerazione del mosto fiore, estratto mediante pressatura soffice dei grappoli, la fermentazione avviene spontanea in tini di acciaio. Il vino affina in grandi botti di rovere per 12 mesi e in acciaio per ulteriori 24 mesi prima di essere imbottigliato.

Perfetto per accompagnare le carni rosse e la selvaggina, ben si abbina a portate a base di legumi e formaggi stagionati.