Scheda tecnica
Cilento DOP Fiano Cumalè 2017 Casebianche
Descrizione
Il Cilento Fiano Cumalè di Casebianche prende vita nei filari della Vigna Grande, sita nel comune di Torchiara, in provincia di Salerno.
È prodotto esclusivamente con uve Fiano, parzialmente pigiadiraspate e sottoposte a fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino affina quindi le sue caratteristiche organolettiche in acciaio sui propri lieviti per 6 mesi e ulteriormente in bottiglia prima di raggiungere il mercato.
Questo vino ha colore giallo paglierino. Al naso emana suadenti sensazioni salmastre, ricamate da toni agrumati, di arbusti marini e di erbe officinali. Al gusto è sapido e fresco, persistente nel finale.
Ottimo insieme ad antipasti delicati, è perfetto in compagnia di primi piatti a base di pesce.