Premi e riconoscimenti
Wine Spectator
2007
83/100
nome completo
Chianti Rùfina DOCG Colognole 2012
New
annata
2012
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 95%, Colorino 5%
affinamento
Botti di rovere di Slavonia e francese, barriques di rovere di Allier
formato
0,75 L
aromi
Frutta, note di legno
grado alcolico
13,5 %
temperatura
18 - 20 ℃

Degustazione

Il Chianti Rùfina dell'Azienda Agricola Colognole nasce nella piccola zona DOCG situata nella provincia di Firenze.

È prodotto principalmente con uve Sangiovese e con uve Colorino, lasciate macerare per 10 - 12 giorni alla temperatura controllata di 27° con frequenti frollature e rimontaggi. Il Sangiovese viene affinato per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia e francese, mentre il Colorino sosta per 12 mesi in barriques di rovere di Allier di secondo passaggio. Segue l'affinamento in bottiglia.

Questo Chianti Rùfina è un vino dal colore rosso rubino di buona intensità. Al naso presenta piacevoli sentori fruttati, arricchiti da note di legno ben armonizzate, derivanti dal passaggio in botte. Al palato rivela un gusto pieno, con una buona struttura.

Per le sue caratteristiche, è un vino particolarmente indicato in abbinamento a primi piatti a base di ragù di carne, oppure per accompagnare carni alla brace o alla griglia.

Origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

Produttore: Colognole

Situata tra gli splendidi colli toscani, in provincia di Firenze, l'Azienda Agricola Colognole è un'attività storica a conduzione familiare. I vigneti, di proprietà della famiglia Spalletti Trivelli da generazioni, si estendono nel territorio di Colognole e di Poggio Reale.

La produzione vinicola, dalla vendemmia alla vinificazione, si svolge interamente secondo i canoni di qualità e di tradizione a cui la famiglia Trivelli è legata. L'impegno massimo nella continua evoluzione tecnica ed enologica, unita al desiderio di portare avanti una fiera tradizione territoriale, danno vita a vini eccellenti e dalla forte personalità.

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