Premi e riconoscimenti
Veronelli
2009
Bibenda
2009
nome completo
Chianti DOCG Riserva Fagiano Uggiano 2012
New
annata
2012
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
affinamento
Barriques di rovere francese, botti di rovere
formato
0,75 L
aromi
Amarena, frutti di bosco, viola mammola, vaniglia
grado alcolico
13,5 %
temperatura
18-20 ℃

Degustazione

Il Chianti Riserva Fagiano di Uggiano nasce all’interno di vigneti situati sulle colline fiorentine.

È prodotto in prevalenza con uve Sangiovese e con uve Canaiolo, raccolte e selezionate accuratamente a mano. La fermentazione avviene, con macerazione, ad una temperatura controllata di 28-30°C, per 10-15 giorni. Successivamente il vino matura per 12-14 mesi in barriques di rovere francese, per altri 6-8 mesi in botti di rovere e infine 12 mesi in vetro prima di essere immesso in commercio.

Il Chianti Riserva Fagiano di Uggiano presenta un colore rosso bordeaux. Al naso si apre con un ampio bouquet di amarena, frutti di bosco e viola mammola, arricchito con note evidenti di vaniglia. Al palato risulta consistente e rotondo, con un retrogusto gradevolmente tannico.

Questo rosso è perfetto in abbinamento con i piatti tipici della cucina toscana: pici al ragù, pappardelle ai funghi porcini, trippa, lampredotto e cacciagione in umido.

Origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

Produttore: Uggiano

L'azienda vitivinicola di Uggiano nasce negli anni '70, da un gruppo di imprenditori bergamaschi che raccoglie l'eredità dell'enologo di scuola francese Giuseppe Losapio e segue i dettami della antica tradizione che caratterizza questi luoghi. Il legame storico con la Toscana si ritrova anche nel concetto che ha portato alla luce il Chianti Colli Fiorentini, prodotto in memoria del celebre poeta Dante che più volte aveva elogiato il vino di Firenze nei suoi scritti.

Uggiano produce un'ampia gamma di prodotti, in grado di soddisfare sia i palati nostrani che quelli internazionali, distribuiti in tutti il mondo. Si contraddistingue per una spiccata apertura all'innovazione senza mai perdere di vista il taglio puramente tradizionale che li caratterizza e ricercando quasi ossessivamente l'eccellenza da un punto di vista qualitativo.

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