Chianti DOCG Drove 2015 Pasolini dall'Onda

Il Chianti Drove di Pasolini dall'Onda nasce in vigneti situati nella storica Fattoria di Barberino di Val d'Elsa, nel cuore dello straordinario territorio del Chianti.

È prodotto principalmente con uve Sangiovese e con uve di altri vitigni complementari, raccolte tra la seconda e la terza decade di settembre. La fermentazione avviene alla temperatura controllata di 28-30°C per circa 10 giorni. Successivamente il vino affina in botti di rovere per circa 3 mesi e per un ulteriore mese in bottiglia prima di essere in commercio.

È caratterizzato da un colore rosso rubino. Al naso si apre con un bouquet intenso e vinoso, con piacevoli sentori di frutti rossi. Al palato risulta piacevolmente asciutto, rotondo e delicatamente brioso.

Perfetto per accompagnare antipasti e primi piatti, è ideale in abbinamento a carni rosse.