Chianti Colli Senesi Riserva DOCG 2011 Castello di Farnetella

Il Chianti Colli Senesi Riserva di Castello di Farnetella nasce in vigneti situati nel comune di Sinalunga, a Farnetella, nel cuore della sottozona della DOCG Chianti, Colli Senesi.

È prodotto in prevalenza con uve Sangiovese e con uve Cabernet e Merlot, raccolte e selezionate a mano entro le prime due settimane di ottobre. La fermentazione avviene, con macerazione, in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 28-30°C per 12-15 giorni. Successivamente il vino affina per 12-16 mesi in botti e barriques di rovere e poi per altri 4-6 in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

Il Chianti Colli Senesi Riserva di Castello di Farnetella presenta un colore rosso rubino intenso, con leggeri riflessi violacei. Al naso si apre con profumi decisi di mora matura e mirtillo, arricchiti con sentori di anice e macchia mediterranea. In bocca si dimostra fresco e strutturato, con tannini morbidi e un finale lungo e avvolgente accompagnato da note di amarena e vaniglia.

Perfetto per accompagnare funghi e selvaggina, questo vino è ideale in abbinamento con carni rosse e formaggi mediamente stagionati.