Chianti Colli Senesi DOCG Caspagnolo 2018 Poggio Salvi

Il Chianti Colli Senesi Caspagnolo è un vino che prende vita dai vigneti di Villa Poggio Salvi siti a Monteriggioni, in provincia di Siena.

Sangiovese al 90% e Merlot per il restante 10%, fermenta in vasche di acciaio a una temperatura compresa tra i 28 e i 30°C per 10-12 giorni. Affina ancora per un breve periodo sempre in acciaio e per altri 3-4 mesi in bottiglia.

Rosso rubino, dotato di una bella luminosità. Il profilo olfattivo si compone di sentori che ricordano il ribes e la viola mammola. Il sorso è connotato da un sapore caldo e ben equilibrato, con una facilità di beva che viene supportata dalla morbidezza dei tannini.

Gli abbinamenti più indicati sono da ricercarsi in primi piatti elaborati e importanti o nelle carni bianche in arrosto.